固始县淮南猪原种场

淮南猪是河南省一个历史悠久、数量较多的地方优良猪种，有繁殖力强，耐粗饲、适应性强，肉质好等优良特性。为保护淮南猪地方品种资源，农业部于1978年在固始县投资建立了淮南猪原种场，主要从事地方优良品种“淮南猪”的选育与产业化开发，下辖育种中心、种猪场、商品代猪场、人工授精总站、产业开发中心等科研、生产经营单位，是河南省重点种猪场之一、省农业产业化重点龙头企业。淮南猪原种场占地110亩，建设标准化厂房6500平方米，存栏基础母猪群800头，年出栏种猪6000头，年推广商品猪达10万头以上。

建场以来，在省、市畜牧部门的大力支持下，通过与河南农业大学、河南省畜牧局、河南省农科院、信阳市畜牧局、固始县畜牧局等科研院所合作，对淮南猪进行了提纯复壮研究，并于1987年实施了“淮南猪群体继代选育与推广研究”工作，历经7年六个世代的选育，于2004年圆满完成研究任务。在淮南猪优良生产性能的基础上，成功地培育出淮南猪新品种——豫南黑猪，在淮河流域和大别山地区推广以来，受到了广大养殖户和消费者的青睐。
 

淮南猪主产于信阳地区，属于“”论其产仔数、繁殖力、适应性、瘦肉率及肉质等方面为“我国少有的地方优良品种之一”，淮南猪历史悠久，在固始最近出土的文物中有形态非常逼真的陶猪模型，据考证为西汉时期的文物，足以说明如今的淮南猪是在固始县特殊的地理、气候环境下，经劳动人民长期选择和精心培育而形成的。淮南猪体形中等，背毛全黑，鬃毛粗长，耳大下垂，母猪平均每窝产仔13.4头，商品仔猪平均日增重392克，生猪屠宰率69.37%，瘦肉率44.66%。