通城：延伸产业链 让“两头乌”飘香全国

养殖数量上来了，如何更好地实现“两头乌”的经济价值？俗话说，酒香也怕巷子深。如何克服名气大、市场小的束缚，让更多的“两头乌”走出通城，从而远销到更远的地方呢？

位于通城县隽西大道的这家“两头乌”猪肉零售实体店，每天的生意都不错，端午节期间，卖出了1200多斤。

通城县市民郭海涛：肉质比较细嫩，味道比较鲜，“两头乌”猪肉比普通的猪肉还要贵点，但是味道确实比普通猪肉好多了。

“两头乌”猪肉价格偏高，是普通猪肉的两三倍，因此，只有逢年过节生意才好。胡金三的养殖基地年出栏“两头乌”猪上千头，他一直在思考如何进一步扩大市场。

通城县五里金山家庭农场负责人胡金三：通城本地销售是一个方面，我再通过抖音等线上平台也在销售，可以通过顺丰冷链发往全国。

2021年，武汉一家专业销售中高端肉制品的公司找到他们寻求合作，但由于“两头乌”猪养殖标准的欠缺，而错失良机。

通城县五里金山家庭农场负责人胡金三：如果说我们能够拿到这个养殖标准，我们把标准给他看，我们这个猪到底是怎么养出来的，它的营养需求是什么，给他一个明确的数据，那就比较有权威性。

标准从何而来呢？随后，胡金三联系咸宁职业技术学院，委托学校的养殖专家制定相关标准。

咸宁职业技术学院副教授万海峰：就是能够生产稳定的产品，猪吃什么饲料，这一套下来，然后养猪需要打哪些疫苗，整个就是一个饲养管理，一个养猪的一个标准，你不能说光写出来就行了，还测一下肉质的指标，大概需要一年的时间。

一边根据标准来养殖，养殖户们还在探索“两头乌”猪肉产品的深加工。

通城县五里金山家庭农场负责人胡金三：我们就通过加工，把它做成腊肉，做成香肠，更好保存一点。

通城县新三汇两头乌养殖基地负责人胡馨予：深加工就是生产腊肉、火腿，在网上卖。

目前，通城在保种、改良、养殖、加工，多方面齐头并进，市场影响力与日俱增，通城“两头乌”正逐步成长为大产业，并不断探索新路径。

咸宁职业技术学院副教授万海峰：猪肉的市场上面不能走传统的只卖猪，卖猪是没有出路的，一定要做深加工，烤饼、生鲜包、饺子、预制菜这个方向，在大城市，在武汉、上海都可以做。

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责任编辑：乔春玲