平平无奇小猪肉，居然也会有“危险”？

湖南日报6月12日讯 （全媒体记者 周倜 通讯员 冷兰玉） “谢谢你们，不然我怎么也想不到一个小伤口还能引起感染……”今天，湖南省第二人民医院（湖南省脑科医院）神经内科三病区，李师傅紧紧握住医生的手，表达自己的感谢。

李师傅是一位有着十余年工作经验的屠夫，一天在处理猪肉的过程中不慎划伤了手，但他并未在意，而是简单地处理后就继续工作。几天后，李师傅开始出现了头痛、发热的症状，他以为自己只是普通的感冒，便吃了些退烧药继续工作。然而，症状不仅没有缓解，反而越来越严重，甚至出现了恶心、呕吐，意识也开始模糊，一侧耳朵的听力也开始下降。家人察觉到情况不对，立即将他送往医院。

“患者被确诊为化脓性脑膜炎，这是一种严重的脑部感染，可以迅速导致意识障碍，甚至死亡。”该院神经内科大科主任兼三病区主任黄晓松教授介绍，感染的源头正是患者几天前手上的小伤口，患者在处理猪肉时接触到了猪链球菌，细菌通过伤口进入体内引起感染。

“猪链球菌是一种常见的细菌，广泛存在于猪的身上，包括其皮肤、鼻腔和喉咙。”黄晓松表示，在正常情况下，猪链球菌并不会引起疾病，但在某些情况下，比如人体有伤口，或者免疫力下降时，就有可能引起疾病。

不过幸运的是，李师傅接受了紧急救治，医生使用了抗生素来对抗感染，并采取了中医护理技术、高压氧治疗等一系列措施来降低脑膜炎引起的并发症风险。经过一段时间的治疗，李师傅的病情得到了控制，意识也逐渐恢复，听力得到部分恢复。

“处理生肉时一定要做好个人防护，避免细菌感染。”黄晓松提醒，在处理生肉时，须佩戴一次性手套，如果手上有伤口，应避免接触生肉，或确保伤口被完全覆盖。

“使用刀具和砧板前后要确保其清洁，避免交叉污染，处理完生肉要洗手。”黄晓松建议，购买经过检验的肉类产品，在日常饮食中，一定要把猪肉烹饪煮熟才能饮食。如果在处理猪肉后，出现不明原因的发热、头痛等症状，应及时就医。

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责任编辑：乔春玲