从牧场到餐桌打造生猪全产业链条 抓好粮头食尾农头工尾

7月19日早晨，在齐齐哈尔市嘉一香食品有限公司肉制品深加工厂的办公室，年过古稀的台湾食品专家黄新荣正在研发预制菜，他一边翻阅资料、改进产品，一边接打电话、安排第二天需要准备的原材料，忙得连接受采访的时间都没有。

2012年落户甘南县的齐齐哈尔市嘉一香食品有限公司是一家台资企业，是集饲料生产、种猪繁育、商品猪生产、生猪屠宰、肉制品深加工、有机肥制造、肉品批发零售及生物科技于一体的生猪全产业链企业。2015年投入运营后，嘉一香不断延长产业链、提升价值链，肉制品深加工实现由“初”转“精”，成为县域经济增长的新引擎。

嘉一香食品在甘南最先开始的是饲料生产、种猪繁育、商品猪养殖。嘉一香食品总经理林明洲告诉记者：“企业之所以‘情定’甘南，主要是这里地处北纬47度黄金牧场，有肥沃的黑土地和丰富的玉米、大豆等粮食资源。”

在嘉一香公司屠宰场的电视屏幕里，总投资5亿元的长山种猪繁育基地、兴十四育肥猪养殖基地一目了然——一排排高床饲养、尿粪分离的猪舍干净整洁，充满现代气息。目前，这两个标准化养殖基地存栏基础母猪5100头，存栏育肥猪3.8万头。

与嘉一香公司厂区相距仅800米的嘉泰饲料公司是嘉一香的饲料供应地，这里年产饲料12万吨。为打造标准化原料基地，嘉一香采用“公司+基地+农户”利益联结机制，推动企业与农户之间由松散的买卖型向紧密的利益共同体转变，让农民分享产业链的增值收益。几年来，嘉泰饲料已累计与500余户农民签订玉米种植收购订单，带动农民增收千万元以上。

后来，嘉一香食品又进军生猪屠宰。

作为2021年农业农村部观光示范屠宰场，嘉一香总投资1.7亿元的屠宰加工项目，采取福利屠宰、隧道式脱毛、自动分割、全程悬吊作业等先进工艺，实行集约化加工生产，设计生猪屠宰能力每年100万头。

去年，嘉一香进军哈尔滨，生物科技研发中心成立、前置仓建设完成、设立产品营销中心……嘉一香加速了全产业链建设。

红烧猪肉、台式卤肉、五花扣肉、梅花坛肉、咖喱猪肉、姜汁猪肉、丸子、培根、火腿、香肠……一年多来，齐齐哈尔市嘉一香食品有限公司着力于预制菜的研发和生产，共推出35种产品，大幅提升了深加工产品的品质。

黄新荣告诉记者，一款产品的研发，从设计到制作到市场测试，至少需要三四个月才能成型。从牧场到餐桌，全程溯源管理，嘉一香纯天然、纯肉无添加的产品，无论口味还是标准都深受顾客青睐。

目前，嘉一香产品不仅供应甘南、齐齐哈尔的餐饮店，还走进了哈尔滨大润发等大型商超及上百家快递驿站，远销北京、山东等地，并通过抖音、京东等互联网平台配送到家。据介绍，该公司正与新希望集团、上海姚稷餐饮连锁公司、美国costco连锁超市、厦门源源生供应链集团等大公司建立合作关系，积极开发市场。

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责任编辑：乔春玲